塔斯马尼亚威士忌大师班 (2023-04)
澳大利亚塔斯马尼亚是澳大利亚威士忌的核心产区，目前有60多家蒸馏酒厂。
1992年，Lark成为塔斯马尼亚取消制酒限令后第一家获得执照的酒厂，掀开了现代澳大利亚威士忌的新篇章。随着Sullivans Cove威士忌的声名鹊起，澳大利亚威士忌在新世界威士忌中逐渐崛起，塔斯马尼亚被为称作澳大利亚的“艾雷岛”。
塔斯马尼亚是全世界最纯净的地区之一，遗世独立的地理环境，凉爽的气候，洁净的水源和优质的大麦和泥煤成就了塔斯马尼亚进入世界威士忌名产地的可能性。
4月14日，塔斯马尼亚州政府发展部携手麦芽很行在深圳HeyWhisky2023活动现场联合举办“塔斯马尼亚，南半球的艾雷岛”威士忌大师班。特别聘请岛屿盛典主理人，独立蒸馏师乐维老师为大家介绍5款塔斯马尼亚顶尖品牌的威士忌。
当日品鉴酒款包括：
- WWA 2022 澳大利亚小批次金奖Old Kempton老马厩 40%
- 塔州威士忌新锐 Launceston 朗塞斯顿 波本桶桶强 62.5%
- Hellyers Road 赫利尔之路 14年 泥煤单桶桶强 62.2%
- WWA 2023 Hillwood 希尔伍德 12年 雪梨桶 56%
- Sullivans Cove（mystery）揭开苏利文湾的神秘面纱 现场揭晓
Heywhisky2023 塔斯马尼亚展商名单
Sullivans Cove 苏利文湾蒸馏厂
Sullivans Cove成立于1994年，是塔斯马尼亚第二家威士忌酿酒厂。在2014年酒厂的法国桶单桶麦芽威士忌一举获得了世界威士忌大赛（WWA）“世界最佳单一麦芽威士忌”的最高荣誉，为酒厂和整个塔斯马尼亚威士忌行业都带来了国际荣誉。在此后2018和2019年的世界威士忌大赛中，其美国橡木单桶威士忌和法国橡木桶威士忌分别被评为“世界最佳单一麦芽威士忌”！Sullivans Cove成为世界上唯一一个两次赢得该奖项的酿酒厂。
Hellyers Road 赫利尔之路蒸馏厂
1997 年成立、位于塔斯马尼亚岛的Hellyers Road蒸馏厂，是澳大利亚规模最大、产量最高的威士忌酒厂，以欧洲探险家Henry Hellyer 亨利· 赫利尔命名。
酒厂采用本地大麦、泥煤、葡萄酒桶和波本橡木桶，酿造出极富塔斯马尼亚风味的威士忌。非常独特的是，它家的酒瓶都是类似冰酒的瘦长瓶身，瓶盖采用澳大利亚葡萄酒惯用的螺旋盖，流露出澳大利亚人可爱的偏执性格。
从2010 年“全澳最佳威士忌” 到“最佳新世界威士忌”，再到2015 年“世界十大最佳威士忌”，Hellyers Road只用了5 年。2019 年，Hellyers Road 10 年轻泥煤单麦再拿下WWA 澳大利亚最佳单一麦芽威士忌。
Old Kempton 老肯普顿蒸馏厂
Old Kempton蒸馏厂，一个真正的工匠酒厂。酒厂于2012 年在塔斯马尼亚岛成立，不过2016 年搬迁至目前的位置⸺Kempton肯普顿，改名为Old Kempton Distillery老肯普顿蒸馏厂。这是一家非常小型的农场蒸馏厂，酿造威士忌的所有原料都直接从酒厂周围农村采购。
蒸馏器仅为4000 升，喜欢用麝香葡萄酒桶、波特葡萄酒桶、黑比诺葡萄酒桶，甚至是托卡伊桶等熟化。澳大利亚威士忌教父Bill Lark是该酒厂的投资者和顾问，近年来因其卓越的品质而在威士忌界声名鹊起。
Hillwood 希尔伍德（Tamar Valley蒸馏厂）
Hillwood是一款当代澳大利亚威士忌。它以苏格兰单一麦芽威士忌的传统制造，但因塔斯马尼亚的荒凉风景和我们的家庭手工制作方法而具有独特优势。隐藏在塔玛河畔的一个独特的微型山谷中，塔玛河谷酒厂提供了一种罕见的宁静，非常适合沉睡的木桶陈酿。不着急，只有时间。这里是隐私和隐蔽的天堂，你可以听到树上的风声，简单地忘记世界的其他部分。
Hillwood是一个距离朗塞斯顿约20 分钟车程的农村小镇，是一个纯粹的、独特的社区，没有商店，没有干扰。这里有丰富的清洁空气和水，是人与自然和土地共存的地方。
Launceston 朗塞斯顿蒸馏厂
Launceston蒸馏酒厂热衷于创造尊重单一麦芽威士忌最佳传统的威士忌，同时也捕捉到塔斯马尼亚北部的精髓。
Launceston威士忌系列在成熟过程中使用不同的橡木桶，这带来了橡木和以前木桶内容物的味道。所用水来自于附近的南艾斯克河，这是塔斯马尼亚州最长的河流。使用的所有大麦都是在塔斯马尼亚州北部种植的。
Launceston酒厂生产手工制作的小批量威士忌。所有的威士忌都是经过双重蒸馏和非冷凝过滤，以保持其深度特征。
Lark灵雀蒸馏厂
1992年，Lark灵雀蒸馏厂诞生于澳大利亚塔斯马尼亚，是首个打破塔州沉寂100余年的零蒸馏史的商业蒸馏厂。
此后的灵雀在世界的舞台上得到认可，获得世界最佳威士忌蒸馏厂前五，Bill Lark入选威士忌世界名人堂，灵雀威士忌迄今获得百余世界大奖，成为了世界奢侈品威士忌领航者。
如您想了解塔斯马尼亚威士忌的合作机会，欢迎联系塔斯马尼亚州政府驻华代表 Vivian Zhao 📧 vivian.zhao@austrade.gov.au