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コンテスト結果発表・授賞式

本コンテストには、全国の38のレストランから41チームがご参加くださり、オーストラリア食材をふんだんに使用したメニューを開発し、それぞれの料理にオーストラリアワインを合わせてご提案くださいました。

審査員には「料理の鉄人」番組でフレンチ鉄人として出演され業界の著名人坂井宏行氏、和と洋を取り入れた新和食のプロデューサー山下春幸氏、そして、日本在住の日本人では初のワイン業界で最も権威ある称号マスター・オブ・ワインを取得された大橋健一氏にご協力いただきました。駐日オーストラリア大使ブルース・ミラーを含めた4名の審査員によって1次の書類選考と、トップ10レストランによる2次の調理審査が行われ、受賞者が決定いたしました。

4月19日に開催された調理審査及び授賞式の様子を写真付きでツイートしています。ぜひご覧ください。@austradejapan

 賞 チーム名 
 最優秀賞

リーガロイヤルホテル

レストランシャンボール

 優秀賞 Best of Australia

ザ・プリンスパークタワー東京

レストラン ブリーズヴェール

 イノベーション・プレゼンテーション賞  Ruby Jack's Steakhouse & Bar
Best of Aussie Beef or Lambs  セルリアンタワー 東急ホテル
ワインと料理のベストマリアージュ賞

リゾートトラスト

エクシブ京都 八瀬離宮

トップファイナリスト 

富士屋ホテルメインダイニングルーム「ザ・ブジヤ」

PJ Partners Salt by Luke Mangan

リゾートトラストエクシブ浜名湖 イタリアン料理ルッチコーレ

リーガロイヤルホテル オールデイダイニングリモネ

TWO ROOMS GRILL | BAR

本コンテストを通じ、日本の食品・飲料業界の多くの方々にオーストラリア食材と飲料商品の可能性と品質の高さをご理解いただき、実際にご使用いただける機会を増やしていただけましたら大変嬉しく思います。特に、多くの次世代を担う料理・飲料従事者の方々には今後さらにオーストラリア食材と飲料の魅力を生かした様々なジャンルのメニューを創っていただけたら幸いです。

■ 最優秀賞 リーガロイヤルホテル レストランシャンボール

Menu winner Rhiga 

  

■ 優秀賞 ザ・プリンスパークタワー東京 レストラン ブリーズヴェール

Menu winner The Prince Tower

 

■ イノベーション・プレゼンテーション賞 Ruby Jack's Steakhouse & Bar

 Menu Winner Ruby Jacks

 

■イノベーション・プレゼンテーション賞 セルリアンタワー 東急ホテル

Menu winner Cerulian Tower

 

 ■ ワインと料理のベストマリアージュ賞  リゾートトラスト エクシブ京都 八瀬離宮

Menu winner Xiv

 

特別賞

  • 俺のフレンチ TOKYO    
  • 常盤興産スパリゾートハワイアンズ ラティオ4・2・2    
  • ザ・リッツカールトン 京都