• にんじん：4本 （皮をむいて等分にスライス）
• しょうが：大さじ1
• オレンジ：2個分をジュースにしたもの、
• オレンジの皮：適量
• 野菜スープストック：2カップ

材料全てを鍋に入れ火にかけます。

温まったら弱火にし、20分程、にんじんが柔らかくなるまで煮込みます。

ミキサー又はハンドブレンダーでなめらかにしなるまで撹拌します。

仕上げに胡椒をふって出来上がり。

クレームフレッシュ / サワークリームなどをのせても美味しいです。

• 海老（生）24尾
• オレンジ2個（1個はジュース用、1個は調理用）
• とうがらし　大さじ1
• 蜂蜜　½カップ

竹串を約15分水に浸しておく。

オレンジの皮をむき、くし型に切り分ける。

海老の殻をむき、背ワタを取る（尾は残しておくこと）。

竹串に海老、オレンジの順に刺していく（4尾づつ）。

絞っておいたジュース、とうがらし、蜂蜜をまぜマリネ液を作る。

4の串を30分ほどマリネ液に漬けこむ。

5-10分グリルし、返して海老が赤くなるまで焼く。

* バジルやコリアンダーをトッピング又は海老とオレンジの間に刺して焼いても美味です。

* 串に刺さずに、ソテーにしてもOK（2分炒めたあとソースを注ぎ更に2-3分炒める）。