竹串を約15分水に浸しておく。
オレンジの皮をむき、くし型に切り分ける。
海老の殻をむき、背ワタを取る(尾は残しておくこと)。
竹串に海老、オレンジの順に刺していく(4尾づつ)。
絞っておいたジュース、とうがらし、蜂蜜をまぜマリネ液を作る。
4の串を30分ほどマリネ液に漬けこむ。
5-10分グリルし、返して海老が赤くなるまで焼く。
* バジルやコリアンダーをトッピング又は海老とオレンジの間に刺して焼いても美味です。
* 串に刺さずに、ソテーにしてもOK(2分炒めたあとソースを注ぎ更に2-3分炒める)。
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