For International

ブッシュ・ペストウ

クリーミィなマカデミアナッツとブッシュスパイスのかすかな香りがよくあう。スティックブレッドとともに軽食やオードブルにどうぞ。
ANFIL Recepi Bush Pesto

【材料】

  • マカデミアナッツ  1/2カップ(無塩で生のもの)
  • パルメザンチーズ   1/2カップ(生のもの)
  • オリーブオイル  1 1/2カップ
  • バジルの葉   1カップ(生のものをきざんでおく)
  • パセリ  1カップ(生のものをきざんでおく)
  • マウンテンペッパー  ティースプーン1杯分
  • ブッシュトマト  ティースプーン1杯分

【作り方】

  1. ナッツ、パルメザンチーズそしてオイル1/4カップをブレンダーでピューレ状に仕立てる
  2. 残りの材料を混ぜあわせ、粗めのペースト状にする
  3. スティックブレッドまたはワトルシード入りブリニを添えてテーブルに

 

参考:オーストラリアの料理用計量基準  

1カップ  250cc 
1テーブルスプーン  20cc
1デザートスプーン  10cc
1ティースプーン  5cc