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オレンジとアニスマートルのサラダ

とてもさっぱりしていて元気が出るサラダ!

オーストラリア独特の味と香りがプラスされています。 

ANFIL Recepi Orange and Anise Myrtle Salad 

【材料A】

  • フレッシュなオレンジを搾ったもの  1/2カップ
  • オリーブオイル  1/4カップ
  • タスマニアン・マウンテンペッパーベリー よくすったもの
  • アニスマートル  ティースプーン1杯
  • クミン(すったもの)  ティースプーンすり切り1杯

【材料B】

  • レッドオニオン1/2個を薄く輪切りにしたもの
  • オレンジ2個、皮を取ってから輪切りにしたもの
  • トマト2個をくし切りにしたもの
  • 種を取ったカラマタ・オリーブ 1/2カップ
  • コリアンダーをきざんだもの 1/2カップ

【作り方】

材料Aをボールに入れて、Bを加え、混ぜ合わせたものを、食べる時間まで冷蔵庫で冷やしておく。

 

参考:オーストラリアの料理用計量基準 

1カップ  250cc 
1テーブルスプーン  20cc
1デザートスプーン  10cc
1ティースプーン  5cc